Regularmente la configuración inicial de Gnome 3 es tener escritorios dinámicos.
Pero en mi caso no me gusta trabajar tanto así, por lo que cambiaré esa configuración.
Para crear o agregar escritorios (workspaces) fijos en Gnome 3, lo que usaremos es la herramienta:
Tweak-tool
O si lo queremos abrir desde línea de comandos, ejecutamos el comando:
javoaxian@macbookairubuntu:~$ gnome-tweak-tool
el cuál nos abrirá la siguiente pantalla:
ahora nos vamos a la opción:
Workspaces
en la opción:
Workspace Creation
seleccionamos la opción:
Static
y agregamos el número de workspaces que deseamos tener, en mi caso seleccioné 8.
ahora como podemos observar ya tenemos fijos nuestros escritorios.